Süt Üretiminde Düşüş!

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) süt ve sür ürünleri üretimi 2019 Mart istatistiklerini açıkladı. Buna göre, toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,6 azalış gösterdi.
Aynı ayda ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 131 bin 961 ton oldu. Bir önceki yılın aynı ayına göre ise içme sütü üretimi yüzde 18,5 oranında azaldı.

İNEK PEYNİRİ ÜRETİMİ AZALDI

TÜİK istatistiklerine göre, inek peyniri üretimi 58 bin 5 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10,2 oranında azalış gösterdi. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 125 ton ile 2018’in Mart ayına göre yüzde 0,1 arttı.

YOĞURT ÜRETİMİ AZALDI

İstatistiklere göre, 2019 Mart ayında yoğurt üretimi 99 bin 11 ton ile 2018 Mart ayına göre yüzde 1,5 oranında azalış gösterirken, aynı dönem için ayran üretimi ise 62 bin 148 ton ile yüzde2,3 azaldı.
 

TÜİK tarafından mart ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü yağ oranının ortalama yüzde 3,5, protein oranının ise ortalama yüzde 3,1 olarak tespit edildi.
 

TÜİK verilerine göre mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı aynı ayda Şubat ayına göre yüzde 0,4 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı 2019 Mart ayında 2018 Mart ayına göre yüzde 8,2 azaldı.